Jag har provat ganska många recept på tårtbotten och många blev tunga och platta, men till slut hittade jag recept på en blogg som jag gillar skarpt :-) Bloggen heter http://chokladsockerkaka.blogspot.se/search/label/Recept%3A%20T%C3%A5rtbottnar

Jag har hennes recept som grund och sen har jag ändrat lite för att det ska passa de formar som jag har :-)

Ljus tårtbotten 26 cm

6 ägg

3 dl socker

1,5 dl extra fint vetemjöl

1,5 dl potatismjöl

1 tsk vaniljpulver

2,5 tsk bakpulver (endast som du använder vanligt vetemjöl! Extra fint vetemjöl innehåller redan bakpulver så i den ljusa tårtbotten behövs inget extra bakpulver)

Vispa ägg och socker riktigt vitt och luftigt, vispa minst 5 minuter, gärna längre.

Sikta ner de torra ingredienserna och vänd försiktigt ner dessa.

Vispa absolut inte för då försvinner all luft och tårtbotten blir torr och kompakt.

Det kan ta tid att få en jämn smet, men ha tålamod, det är det värt :-)

Häll ner i smörad och bröad/mjölad form. Grädda längst ner i ugnen, 175 grader i 35-40 minuter. Öppna absolut inte luckan de första 20 minutrarna, för då kommer den att sjunka ihop.

För att tårtbotten ska bli rak och fin så vänder du upp och ner på den direkt när du har tagit ut den ur ugnen, jag brukar dra en plastkniv längst med formens kant innan så att den inte sitter fast i kanterna.

Ljus tårtbotten 20 och 24 cm

4 ägg

2 dl socker

1 dl extra fint vetemjöl

1 dl potatismjöl

0,5 tsk vaniljpulver

2 tsk bakpulver (endast vid användning av vanligt vetemjöl!)

Ljus tårtbotten 15 cm

2 stora ägg eller 3 små

1,5 dl socker

3/4 dl extra fint vetemjöl

3/4 dl potatismjöl

0,5 tsk vaniljpulver

1,5 tsk bakpulver (endast vid användning av vanligt vetemjöl)

Chokladtårtbotten  26 cm

6 ägg

3 dl socker

1 dl extra fint vetemjöl

1 dl potatismjöl

1 dl kakao

1,5 tsk bakpulver (om du använder vanligt vetemjöl så tar du 3 tsk bakpulver)

Samma tillvägagångssätt som den ljusa tårtbotten

Chokladtårtbotten 20 cm

4 ägg

2 1/4 dl socker

3/4 dl extra fint vetemjöl

3/4 dl potatismjöl

3/4 dl kakao

1 tsk bakpulver (om du använder vanligt vetemjöl så tar du 2 1/4 tsk bakpulver)

Chokladtårtbotten 15 cm

2 stora eller 3 små ägg

1,5 dl socker

½ dl extra fint vetemjöl

½ dl potatismjöl

½ dl kakao

ca 1 tsk bakpulver (om du använder vanligt vetemjöl så tar du 1,5 tsk bakpulver)

Intresset för tårtor växte och jag var sugen på att försöka mig på en stor biltårta. Tårtan skulle vara ett tack för hjälpen till en vän till min man, som skulle hjälpa mig att lacka ett skåp.

Det var första gången som jag bakade egen tårtbotten, receptet på tårtbottnar kommer i nästa inlägg.

Fyllningarna var vit chokladfluff och daimfluff, spacklade med osockrad grädde.

Vit chokladfluff

150 gram vit choklad

3 dl vispgrädde

Smält chokladen i grädden på låg värme, det får absolut inte koka. Låt stå kallt i minst 6 timmar, vispa sedan upp som vanlig grädde.

Denna fluff är även väldigt god att ha på chokladcupcakes :-)

Daimfluff

180 gram daim

3 dl vispgrädde

Samma tillvägagångssätt som ovan.

Min man har ett väldigt stort bilintresse, så när han fyllde 32 år så ville jag prova att modellera några bilar. Han har haft ganska många bilmodeller genom åren men valen hamnade på en A-ford och en Pick-up.

Jag blev faktiskt ganska nöjd med tanke på att det var första gången jag gjorde bilar av marsipan.

Han fick välja fyllningar själv och han valde helt vanlig marsan, enkelt och gott :-)

Den var täckt med ett köpt marsipanlock och så gjorde jag ett svart band av marsipan för att försöka dölja den fula kanten som blir med köpta marsipanlock.

När jag började med tårtor så spacklade jag dem med osockrad grädde, sen gick jag över till en smörkräm som var extremt söt, den innehöll väldigt mycket florsocker. Eftersom att den var så himla söt så gick jag över till vit chokladsmörkräm, mycket godare.

Vit chokladsmörkräm

100 gram vit choklad

100 gram philadelphia (rumsvarmt)

100 gram osaltat smör (rumsvarmt)

Smält chokladen över vattenbad, låt svalna lite. Vispa samman alla ingredienser tills det blir vitt och fluffigt, sen är det bara att spackla på. Detta recept räcker till 1-2 tårtor med en storlek på 24 cm. Smörkrämen går utmärkt att frysa, tänk dock på att den då måste vispas upp på nytt när den har tinat.